Aftensmad Indeholder gluten Indeholder laktose Mellemøstlig

Smager opskrift

Gyros

Name: Gyros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: 500 g Kyllingebryst, tynde strimler; 8 g Paprika; 4 g Spidskommen; 2 g Oregano; 1 stk Citron, halvdelen til kød, halvdelen til dressing; 2 spsk (ca. 25 ml) Olivenolie; 180 g Yoghurt; 2 fed (ca. 8 g) Hvidløg, revet; 2 stk (ca. 180 g) Tomat, skiver eller tern; ½ stk (ca. 150 g) Agurk, tynde skiver; 4 stk Pitabrød; 6 g Salt

Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som mørke kanter i stedet for at koge væk.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Gyros i fladbrød med krydret kød, tzatziki, tomat, agurk og rødløg. — Gyros med varmt fladbrød, krydret kød, tzatziki, tomat, agurk og rødløg.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Krydret kylling giver både varme og fylde, mens yoghurt, citron og grønt skaber balance. Når kødet steges hårdt på panden i stedet for bare at simre, får retten den mere intense smag, man ellers forbinder med takeawayversioner.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Pitabrød
Mælk/laktose: Yoghurt

Fremgangsmåde

1
Vend kyllingen med paprika, spidskommen, oregano, lidt citronsaft, olie og salt. Lad kødet trække 10 minutter, mens du rører dressingen og skærer grøntsagerne.
2
Rør yoghurt sammen med hvidløg, resten af citronsaften og en smule salt på 2 minutter. Skær tomat og agurk klar, så de kan gå direkte i brødet, mens kødet stadig er varmt.
3
Varm en stor pande op ved høj varme i 2 minutter. Steg kyllingen i et jævnt lag i 4-5 minutter for hvert hold, til den har mørke kanter og er gennemstegt.
4
Varm pitabrød eller fladbrød 1-2 minutter på en tør pande eller i ovnen. Fyld dem med kylling, grønt og yoghurtdressing, og server straks.

Ernæring per portion

Kalorier

470 kcal

Protein

34 g

Kulhydrater

35 g

Fedt

21 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kød og dressing kan gemmes separat i 2 dage på køl. Varm kødet op for sig og saml først ved servering.

Lignende opskrifter

Chicken tikka masala i krydret tomatsauce serveret i gryde med ris ved siden af.

Middel

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.

55 min18 ingredienser

Paneret kylling på fad med gylden sprød panering, citron, persille og skåret kyllingestykke.

Let

AftensmadIndeholder ægIndeholder gluten

Paneret kylling

Paneret kylling med saftigt kød og sprød rasp. Kyllingen bankes jævnt, vendes i mel, æg og rasp og steges ved varme nok til gylden panering uden tør midte.

35 min10 ingredienser

Chili sin carne serveret i skål med bønner, grøntsager og chili.

Let

AftensmadGlutenfriVegetar

Chili sin carne

Chili sin carne skal være fyldig og varm i smagen uden at føles som en tynd erstatning for kødsiden. Den her version bygger på bønner, squash og aubergine, så gryden får både krop, bid og dybde.

50 min16 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.