Gyros
Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som mørke kanter i stedet for at koge væk.
Hvorfor det virker
Krydret kylling giver både varme og fylde, mens yoghurt, citron og grønt skaber balance. Når kødet steges hårdt på panden i stedet for bare at simre, får retten den mere intense smag, man ellers forbinder med takeawayversioner.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Pitabrød
- Mælk/laktose: Yoghurt
Fremgangsmåde
- 1
Vend kyllingen med paprika, spidskommen, oregano, lidt citronsaft, olie og salt. Lad kødet trække 10 minutter, mens du rører dressingen og skærer grøntsagerne.
- 2
Rør yoghurt sammen med hvidløg, resten af citronsaften og en smule salt på 2 minutter. Skær tomat og agurk klar, så de kan gå direkte i brødet, mens kødet stadig er varmt.
- 3
Varm en stor pande op ved høj varme i 2 minutter. Steg kyllingen i et jævnt lag i 4-5 minutter for hvert hold, til den har mørke kanter og er gennemstegt.
- 4
Varm pitabrød eller fladbrød 1-2 minutter på en tør pande eller i ovnen. Fyld dem med kylling, grønt og yoghurtdressing, og server straks.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kød og dressing kan gemmes separat i 2 dage på køl. Varm kødet op for sig og saml først ved servering.
Lignende opskrifter
MiddelChicken tikka masala
Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.
LetPaneret kylling
Paneret kylling med saftigt kød og sprød rasp. Kyllingen bankes jævnt, vendes i mel, æg og rasp og steges ved varme nok til gylden panering uden tør midte.
LetChili sin carne
Chili sin carne skal være fyldig og varm i smagen uden at føles som en tynd erstatning for kødsiden. Den her version bygger på bønner, squash og aubergine, så gryden får både krop, bid og dybde.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.