Tomatsuppe
Tomatsuppe med flåede tomater, løg og hvidløg. En enkel suppe med dybde nok til både hverdagsaftener og kolde weekender.
Hvorfor det virker
Tomatpuré og løg bygges først i gryden, så suppen får en rundere bund end ren dåsetomat alene kan give. Når den blendes glat og får lov at simre lidt ind, bliver den både mere fyldig og mindre skarp.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Selleri: Bouillon
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en gryde, og sautér løg ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og steg det kort videre.
- 2
Hæld de flåede tomater og bouillon på. Lad suppen simre i 15-20 minutter, så smagen samler sig, og væsken koger lidt ind.
- 3
Blend suppen glat med stavblender eller i blender. Smag til med salt og peber.
- 4
Lad suppen få et par minutter mere på lav varme, og vend basilikum i lige før servering. Servér gerne med brød eller grillede ostemadder ved siden af.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan gemmes 2-3 dage på køl og varmes fint op igen.
Lignende opskrifter
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
LetLyn-bolognese
Lyn-bolognese er til de dage, hvor du vil have den rigtige smagsfamilie uden at vente i en time. Den bliver ikke helt så dyb som en lang simret sauce, men den kan stadig føles som rigtig bolognese, hvis du bygger den korrekt op.
LetKødsovs med tomat og pølser
Kødsovs med tomat og pølser er en mild og meget hverdagsvenlig variant, hvor pølserne giver lidt ekstra fylde og røgsmag uden at gøre retten tung. Det er den slags sauce, der fungerer godt, når der skal være noget genkendeligt på bordet.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.