Bulgursalat
Bulgursalat skal være frisk nok til at løfte et måltid, men stadig mættende nok til at give mening som tilbehør. Her kommer fylden fra bulgur, mens citron, persille og sprøde grøntsager holder salaten let.
Hvorfor det virker
Bulguren får lov at køle helt af, så salaten ikke bliver tung og klumpet. Citron og olivenolie vender de friske grøntsager med det samme, så smagen fordeles jævnt i hele salaten.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Bulgur
Fremgangsmåde
- 1
Kog eller træk bulguren efter pakkens anvisning. Lad den dryppe godt af og køle helt af.
- 2
Bland agurk, tomater, rødløg og persille i en stor skål.
- 3
Pisk citronsaft, olivenolie, salt og sort peber sammen til en enkel dressing.
- 4
Vend den afkølede bulgur sammen med grøntsagerne og hæld dressingen over. Smag til og lad gerne salaten trække 10-15 minutter før servering.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde sig 1 dag på køl, men er bedst frisk eller samme dag.
Lignende opskrifter
LetFrisk kartoffelsalat
Frisk kartoffelsalat med olivenolie, citron, radiser, dild og persille. Det er en lettere og mere urtepræget variant, som passer særlig godt til grill og sommermad.
LetMarinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
LetAioli
Aioli skal være tyk, blank og tydeligt hvidløgsduftende uden at smage skarpt eller blive tung. Den bedste version bygges langsomt, så emulsionen holder.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.