Leverpostejmad
En god leverpostejmad handler om kontrast: lun postej, sprødt bacon, stegte svampe og lidt syltet agurk. Den er enkel, men skal samles i den rigtige rækkefølge.
Hvorfor det virker
Den lune leverpostej giver fylde, mens bacon og champignon giver salt og dybde. Syltet agurk skærer igennem fedmen, så rugbrødsmaden bliver balanceret i stedet for tung.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Rugbrød
- Mælk/laktose: Smør
Fremgangsmåde
- 1
Lun leverpostejen i et lille ovnfast fad ved 160 grader i 15-20 minutter, til den er varm og blød.
- 2
Steg bacon sprødt, og lad det dryppe af. Steg champignon i baconfedtet eller lidt smør, til de slipper væde og får farve.
- 3
Fordel den lune leverpostej på rugbrødsskiverne, og top med champignon og bacon.
- 4
Afslut med syltet agurk og lidt peber. Server straks, mens kontrasten mellem lun postej og sprød topping stadig er tydelig.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Bedst samlet og spist med det samme.
Lignende opskrifter
LetCremet pastasalat
Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.
LetPastasalat med pesto
Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.
LetSweet potato-vafler
Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.