Pasta med kylling og bacon
Pasta med kylling og bacon er en fyldig hverdagsret, hvor baconen skal give salt og røg, ikke bare fedme. Saucen samles bedst med lidt pastavand.
Hvorfor det virker
Bacon steges først og giver smag til panden. Kyllingen får farve i baconfedtet, mens fløde og pasta binder det hele til en sauce, der hænger på pastaen.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Pasta
- Mælk/laktose: Piskefløde 38 %, Parmesan
Fremgangsmåde
- 1
Kog pastaen i godt saltet vand i 8-10 minutter, eller til den er al dente. Gem 1 dl pastavand, og skær bacon i strimler og kylling i mundrette stykker.
- 2
Steg bacon på en stor pande ved middel varme i 5-6 minutter, til det er gyldent og sprødt. Tag baconen op, men lad lidt af fedtet blive på panden.
- 3
Brun kyllingen i baconfedtet i 6-8 minutter, til stykkerne har farve og er gennemstegte. Rør hvidløg i de sidste 30 sekunder.
- 4
Hæld fløde på panden, og lad saucen simre i 3-4 minutter. Vend spinaten i det sidste minut, så den falder sammen uden at blive grå.
- 5
Vend pasta, parmesan og lidt pastavand i saucen i 1-2 minutter. Vend baconen tilbage i retten lige før servering, og smag til med peber og eventuelt lidt salt.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.
Lignende opskrifter
MiddelChicken tikka masala
Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.
MiddelLakselasagne
Lakselasagne med mild laks, spinat og en cremet sauce, der holder lagene saftige. Den er blidere end klassisk kødsauce-lasagne, men har stadig nok struktur til pæne stykker fra fadet.
MiddelOsso buco
Osso buco skal have tid. Når skanken får lov at braisere langsomt med løg, gulerod, selleri og tomat, bliver kødet mørt nok til at slippe benet, og saucen får den dybde, som gør retten værd at vente på.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.