Frokost Glutenfri Indeholder laktose Vegetar Mellemøstlig

Smager opskrift

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: 250 g Peberfrugt i tern; 150 g Løg finthakket; 10 g Hvidløg finthakket; 400 g Flåede tomater; 25 g Tomatpuré; 4 g Spidskommen; 6 g Frisk chili finthakket; 20 ml Olivenolie; 4 stk Æg; 100 g Feta smuldret

Shakshuka med tomat, peberfrugt, æg og feta. En varm panderet, der fungerer lige godt til morgenmad, frokost eller let aftensmad.

Aktiv: 35 min

Total: 35 min

Let

Shakshuka med tomat-peberfrugtsauce og pocherede æg i en mørk pande. — Shakshuka med æg i krydret tomatsauce.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Tomat og peberfrugt koger ind til en koncentreret base, som kan bære æggene uden at drukne dem. Feta giver salt og cremet modspil, mens spidskommen og chili løfter retten uden at gøre den tung.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Æg
Mælk/laktose: Feta

Fremgangsmåde

1
Varm olivenolien op i en stor pande, og steg løg og peberfrugt ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg, chili, spidskommen og tomatpuré, og steg kort videre.
2
Hæld de flåede tomater på, og lad saucen simre i 10-12 minutter, til den tykner og smager koncentreret. Smag til med salt og peber.
3
Lav fire små fordybninger i saucen, og slå et æg ud i hver. Læg låg på panden, og lad æggene dampe færdige ved lav varme, til hviderne har sat sig, men blommerne stadig er bløde.
4
Drys feta over lige før servering. Lad retten stå et minut uden låg, så osten lige falder lidt til.
5
Servér direkte fra panden med brød, hvis du vil gøre den mere mættende. Den fungerer også fint alene som en let varm ret.

Ernæring per portion

Kalorier

280 kcal

Protein

15 g

Kulhydrater

11 g

Fedt

18 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Tomatbasen kan laves i forvejen, men æggene bør tilberedes lige før servering.

Lignende opskrifter

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Grønne ærtevafler på en lys tallerken med en lille cremet topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Ærtevafler

Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.

25 min7 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.