Æggekage i ovn
Luftig æggekage i ovn med bacon, kartofler, løg og friske tomater. En nem dansk frokostret, hvor ovnen gør det meste af arbejdet.
Hvorfor det virker
Kartofler og bacon får først varme på panden, så der kommer mere smag i fadet før æggemassen hældes over. En smule mel og mælk giver æggene bedre struktur i ovnen, så æggekagen sætter sig jævnt og stadig skærer pænt.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
- Mælk/laktose: Mælk, Smør
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 grader. Smør et ovnfast fad med smør.
- 2
Steg bacon sprødt på en pande i 5-6 minutter, og lad det dryppe af på køkkenrulle. Steg løget i lidt af baconfedtet i 3-4 minutter, til det falder sammen.
- 3
Fordel kartofler, løg og halvdelen af baconen i fadet. Læg tomatbådene rundt i kanten.
- 4
Pisk æg, mælk, hvedemel, salt og peber sammen, til massen er glat. Hæld den over fyldet i fadet.
- 5
Bag æggekagen i 22-25 minutter, til den har sat sig og er gylden i kanten. Midten må gerne være let blød, men ikke flydende.
- 6
Drys resten af baconen og purløg over lige før servering. Servér gerne med rugbrød og lidt ekstra tomat ved siden af.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan gemmes 1-2 dage på køl og lunes forsigtigt i ovn eller spises kold på rugbrød.
Lignende opskrifter
LetSpinatvafler
Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.
LetSweet potato-vafler
Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.
LetÆrtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.