Frokost Indeholder gluten Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Æggekage i ovn

Name: Æggekage i ovn
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 8 stk Æg; 200 g Bacon i skiver eller tern; 400 g Kartoffel kogte og i skiver; 100 g Løg finthakket; 250 ml Mælk; 20 g Hvedemel; 200 g Tomat i både; 8 g Purløg finthakket; 15 g Smør til fadet

Luftig æggekage i ovn med bacon, kartofler, løg og friske tomater. En nem dansk frokostret, hvor ovnen gør det meste af arbejdet.

Aktiv: 15 min

Total: 15 min

Let

Æggekage i ovn med bacon, kartofler, tomat og purløg i en støbejernspande — Ovnbagt æggekage med bacon, kartofler, tomat og purløgBillede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Kartofler og bacon får først varme på panden, så der kommer mere smag i fadet før æggemassen hældes over. En smule mel og mælk giver æggene bedre struktur i ovnen, så æggekagen sætter sig jævnt og stadig skærer pænt.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Tænd ovnen på 200 grader. Smør et ovnfast fad med smør.
2
Steg bacon sprødt på en pande, og lad det dryppe af på køkkenrulle. Steg løget kort i lidt af baconfedtet, til det falder sammen.
3
Fordel kartofler, løg og halvdelen af baconen i fadet. Læg tomatbådene rundt i kanten.
4
Pisk æg, mælk, hvedemel, salt og peber sammen, til massen er glat. Hæld den over fyldet i fadet.
5
Bag æggekagen i 22-25 minutter, til den har sat sig og er gylden i kanten. Midten må gerne være let blød, men ikke flydende.
6
Drys resten af baconen og purløg over lige før servering. Servér gerne med rugbrød og lidt ekstra tomat ved siden af.

Ernæring per portion

Kalorier

430 kcal

Protein

24 g

Kulhydrater

16 g

Fedt

28 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan gemmes 1-2 dage på køl og lunes forsigtigt i ovn eller spises kold på rugbrød.

Lignende opskrifter

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta i et rundt fad med et stykke taget ud.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder æg

Frittata

Frittata er en god brunchret, fordi den både kan serveres varm og lun uden at miste karakter. Kartofler giver fylde, mens spinat og feta holder den friskere end en tung æggekage.

40 min10 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.