Morgenmad Indeholder æg Indeholder gluten Vegetar Dansk

Smager opskrift

Blødkogt æg

Name: Blødkogt æg
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Æg kolde fra køleskab; 1 l Vand til kogning; 120 g Rugbrød eventuelt, ved siden af; 6 g Purløg finthakket; 2 g Salt

Blødkogt æg med fast hviden og blød blomme. Server det helt enkelt i æggebæger med salt, ske og eventuelt rugbrød ved siden af.

Aktiv: 5 min

Total: 5 min

Let

Blødkogte æg i æggebægre med ske, salt og rugbrød ved siden af. — Blødkogte æg serveret enkelt i æggebægre med salt.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Ægget skal direkte fra køl til kogende vand, så tiden bliver nem at styre. En kort tur i koldt vand stopper kogningen nok til, at ægget er til at holde ved, uden at blommen mister sin varme og bløde konsistens.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Rugbrød
Æg: Æg

Fremgangsmåde

1
Bring en gryde med vand i kog. Sænk forsigtigt de kolde æg ned i vandet med en ske.
2
Kog æggene i 6 minutter for en tydeligt flydende blomme og fast hviden. Vil du have dem en anelse fastere, så giv dem 30 sekunder ekstra.
3
Læg æggene i koldt vand i 20-30 sekunder, så de er lettere at holde ved. Sæt dem i æggebægre, og slå toppen af med en ske eller æggeskærer.
4
Servér med salt og eventuelt lidt purløg. Rugbrød kan serveres ved siden af, men ægget skal være hovedsagen.
5
Spis æggene med det samme, mens hviden er fast og blommen stadig er varm og blød.

Ernæring per portion

Kalorier

275 kcal

Protein

16 g

Kulhydrater

18 g

Fedt

11 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Serveres straks. Blødkogte æg bliver hurtigt kedelige, hvis de står og venter.

Lignende opskrifter

Begynder

MorgenmadIndeholder ægIndeholder gluten

Stegt bacon

Stegt bacon lyder simpelt, men forskellen ligger i varmen. Start roligt, giv fedtet tid til at smelte af, og tag baconen af panden, før den bliver for mørk.

12 min5 ingredienser

Eggs Benedict med pocherede æg, skinke og hollandaise på ristet brød.

Avanceret

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Eggs Benedict

Eggs Benedict skal balancere ristet brød, salt skinke, blød blomme og lun hollandaise uden at noget flyder ud eller bliver tungt. Når komponenterne times roligt, føles retten mere overskuelig end sit ry.

30 min9 ingredienser

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

Middel

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.