Frokost Indeholder æg Indeholder gluten Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Dyrlægens natmad

Name: Dyrlægens natmad
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 skiver Rugbrød; 20 g Smør blodt; 160 g Leverpostej; 160 g Saltkød; 60 g Pålægssky i tynde skiver eller tern; 50 g Rødløg i tynde ringe; 8 g Karse

Dyrlægens natmad er klassisk dansk smørrebrød med rugbrød, leverpostej, saltkød, sky, rødløg og karse. Her er den holdt tæt på den klassiske opbygning.

Aktiv: 12 min

Total: 12 min

Begynder

Dyrlægens natmad på rugbrød med leverpostej, saltkød, sky, rødløg og karse. — Klassisk dyrlægens natmad med rugbrød, leverpostej, saltkød, sky og karse.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Leverpostejen giver fedme og dybde, saltkødet giver fast struktur, og skyen giver den karakteristiske kolde, salte saftighed. Rødløg og karse lægger friskhed ovenpå det tunge pålæg.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Rugbrød
Mælk/laktose: Smør

Fremgangsmåde

1
Smør rugbrødet let med blødt smør. Fordel leverpostejen i et jævnt lag på hver skive; brug cirka 1 minut pr. mad, så laget bliver dækkende uden at blive for tykt.
2
Læg saltkødet ovenpå i tynde folder, så stykket får højde uden at blive kompakt. Regn med 2-3 minutter til at samle alle fire stykker pænt.
3
Fordel skyen i tynde skiver eller små tern over saltkødet. Top med rødløg og karse lige før servering, og server inden for 5-10 minutter, så rugbrødet ikke bliver blødt under pålægget.

Ernæring per portion

Kalorier

295 kcal

Protein

18 g

Kulhydrater

18 g

Fedt

16 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst samlet og spist med det samme. Pålægget kan gøres klar hver for sig på køl.

Lignende opskrifter

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Italiensk pastasalat med pasta, tomater, mozzarella, peberfrugt, rødløg og basilikum.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Italiensk pastasalat

Italiensk pastasalat skal føles lettere og mere sommerlig end de mere cremede danske versioner. Her er det mozzarella, tomater, basilikum og en enkel citron-olivenolie-dressing, der styrer retningen.