Tilbehør Indeholder gluten Indeholder laktose Mellemøstlig

Smager opskrift

Fladbrød

Name: Fladbrød
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: 300 g (ca. 5 dl) Hvedemel; 100 g Yoghurt; 2 spsk (ca. 30 ml) Olivenolie; 250 ml Vand; 5 g Salt; 2 tsk (ca. 10 g) Bagepulver

Fladbrød er et hurtigt brød til fyld, dip og aftensmad, hvor dejen skal være blød nok til at rulle tyndt. Panden skal være varm, men ikke brænde melet.

Aktiv: 32 min

Passiv: 15 min

Total: 47 min

Let

Fladbrød stablet på tallerken med brunede pletter og blød krumme. — Bløde hjemmelavede fladbrød med lette brunede pletter fra panden.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

En enkel dej med mel, væske og lidt fedt giver brød, der kan bøjes uden at knække. Kort stegning holder dem bløde, mens hvile efter stegning bevarer dampen.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Mælk/laktose: Yoghurt

Fremgangsmåde

1
Rør hvedemel, yoghurt, vand, olivenolie, salt og bagepulver sammen til en blød dej. Ælt den 2-3 minutter, til den hænger sammen, og lad den hvile tildækket i 15 minutter, så melet kan absorbere væsken.
2
Del dejen i 6 lige store stykker, og rul dem 2-3 mm tynde. Børst overskydende mel af, før de rammer panden, så melet ikke brænder.
3
Varm en tør pande op ved middelhøj varme i 2-3 minutter. Steg hvert fladbrød 1-2 minutter på første side og 1 minut på den anden side, til det får brune pletter og stadig føles blødt.
4
Læg de færdige brød i et rent viskestykke med det samme, og lad dem dampe 5 minutter, så de holder sig bøjelige frem til servering.

Ernæring per portion

Kalorier

180 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

24 g

Fedt

7 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder. Lun dem 5-7 minutter ved 175 grader under folie eller i et viskestykke, så de ikke tørrer ud.

Lignende opskrifter

Stuvet hvidkål med cremet sauce og peber.

Begynder

TilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose

Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.

35 min9 ingredienser

Syltede rødbeder i glas med dyb rød lage.

Let

TilbehørGlutenfriLaktosefri

Syltede rødbeder

Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.

1 t 5 min7 ingredienser

Mørkerød blommemarmelade med synlige stykker af blomme i et lille glas.

Let

TilbehørGlutenfriLaktosefri

Blommemarmelade med citron

Modne blommer bliver til cirka to små glas mørkerød, frisk marmelade med citron og tydelige frugtstykker. Frysetallerken-testen afgør, hvornår konsistensen er smørbar uden at være stiv.

2 t5 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.