Karrysild
Karrysild skal være rund, frisk og tydeligt krydret uden at overdøve silden. Æble og rødløg giver bid, mens creme fraiche holder dressingen lettere.
Hvorfor det virker
Karryen får bedst balance, når den røres ud i en cremet base med både fedme og syre. Æble og rødløg giver friskhed, så silden ikke bare bliver pakket ind i gul dressing.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Æg: Mayonnaise
- Fisk: Marinerede sild
- Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
- Sennep: Mayonnaise
Fremgangsmåde
- 1
Rør creme fraiche, mayonnaise, karry og citronsaft sammen til en glat dressing. Smag den til med peber.
- 2
Skær silden i passende bidder, og vend den med æble og rødløg i dressingen.
- 3
Lad karrysilden trække på køl i mindst 2 timer, så karryen falder til og smagen samler sig.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder 2 dage på køl i lukket beholder.
Lignende opskrifter
LetPastasalat med tun
Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.
LetCremet pastasalat
Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.
LetLakserilette
Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.