Spring til indhold
TilbehørGlutenfriIndeholder laktoseVegetarDansk

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat med kogte kartofler, creme fraiche, mayonnaise, sennep og dild. Det er den klassiske cremede version, som fungerer lige godt til grillmad, frikadeller og koldt bord.

Aktiv: 40 min
Total: 40 min
Let
Klassisk kartoffelsalat med kogte kartoffelskiver, dild, forårsløg og cremet dressing.
Klassisk cremet kartoffelsalat med kogte kartofler, dild, forårsløg og citron.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Kartoflerne skal være helt afkølede eller kun svagt lune, så dressingen ikke glider af eller bliver tynd. Når creme fraiche bærer friskheden og mayonnaise kun bruges som støtte, får kartoffelsalaten både fylde og syre uden at virke tung.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

  • Æg: Mayonnaise
  • Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
  • Sennep: Mayonnaise, Sennep

Ingredienser

Portioner:
4

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, og lad dem køle helt af. Del dem i halve eller skær dem i grove skiver, så de stadig holder lidt struktur.

  2. 2

    Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber sammen til en cremet dressing. Vend dild og forårsløg i til sidst.

  3. 3

    Vend kartoflerne forsigtigt i dressingen, så alle stykker bliver dækket uden at blive mast. Smag til, og juster eventuelt med lidt ekstra citron eller sennep.

  4. 4

    Stil kartoffelsalaten på køl i mindst 20 minutter før servering. Den sætter sig bedre, og kartoflerne når at tage imod smagen fra dressingen.

Ernæring per portion

Ernæring per portion
Kalorier
255 kcal
Protein
5 g
Kulhydrater
31 g
Fedt
12 g
ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl og er ofte bedst efter 1-2 timer, når smagen har sat sig.

Lignende opskrifter

Kartoffelsalat med syltede agurker, æg, dild og cremet dressing i en skål.Let
TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Kartoffelsalat med syltede agurker og æg

Kartoffelsalat med æg, syltede agurker, creme fraiche, mayonnaise og sennep. Det er en fyldigere og mere frokostvenlig variant, som også passer godt til koldt bord.

40 min10 ingredienser
Kartoffelsalat med karry i grå skål med gul cremet dressing, syltede agurker og forårsløg.Let
TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Kartoffelsalat med karry

Kartoffelsalat med karry, creme fraiche, mayonnaise, syltet agurk og forårsløg. Den er cremet, let krydret og oplagt til grillmad og buffet.

40 min10 ingredienser
Chili kartoffelsalat i skål med cremet dressing, forårsløg og chiliflager.Let
TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Chili kartoffelsalat

Chili kartoffelsalat skal have varme nok til at skille sig ud, men stadig være en rigtig kartoffelsalat og ikke bare kartofler i stærk dressing. Den her version holder balancen med creme fraiche, lime, forårløg og en moderat chili-varme.

40 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.