Tilbehør Indeholder gluten Indeholder laktose Amerikansk

Smager opskrift

Ostesovs

Name: Ostesovs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 150 g Cheddar, 50+; 250 ml Mælk; 40 g Smør; 30 g Hvedemel; 20 g Sennep; 5 g Salt; 1 g Sort peber

Ostesovs skal være glat, cremet og tydeligt osteagtig uden at skille. Osten smeltes bedst uden hård kogning.

Aktiv: 15 min

Total: 15 min

Let

Ostesovs hældt fra ske ved gryde med glat lys sauce, revet ost og smør ved siden af. — Ostesovs med glat konsistens, lys ostefarve og tydelig hældning.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

En lys opbagning stabiliserer mælken, så osten kan smelte jævnt. Sennep giver dybde og skærer lidt igennem fedmen.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Mælk/laktose: Cheddar, 50+, Mælk, Smør
Sennep: Sennep

Fremgangsmåde

1
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør hvedemelet i, og pisk opbagningen i 1-2 minutter, til den dufter mildt af smør og mel, men stadig er lys.
2
Pisk mælken i lidt ad gangen over 4-5 minutter. Lad saucen simre helt roligt, mens du pisker, til den er glat og tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
3
Skru ned på lav varme, og rør cheddar i en håndfuld ad gangen i 1-2 minutter, til osten er smeltet. Saucen må ikke bulderkoge efter osten er tilsat, for så kan den blive grynet.
4
Rør sennep i, og smag til med salt og sort peber. Juster med en lille sjat mælk, hvis sovsen skal være tyndere, og server straks.

Ernæring per portion

Kalorier

180 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

24 g

Fedt

7 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.

Lignende opskrifter

Stuvet hvidkål med cremet sauce og peber.

Begynder

TilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose

Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.

35 min9 ingredienser

Fødselsdagsboller med gylden overflade og en åben bolle med luftig krumme.

Let

TilbehørIndeholder ægIndeholder gluten

Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller skal være lette, bløde og lidt rigere end hverdagsboller. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med smør, mælk og en dej, der er fugtig nok til at bage op med en fin, luftig krumme.

2 t 28 min7 ingredienser

Hjemmerørt marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika og oregano i en lys skål.

Let

TilbehørGlutenfriIndeholder sennep

Marinade til kylling

En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.

10 min9 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.