Frokost Indeholder gluten Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Pastasalat

Name: Pastasalat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Dansk
Ingredients: 280 g Pasta, kort pasta; 2 stk (ca. 200 g) Tomat, halve små tomater; ½ stk (ca. 180 g) Agurk, i små tern; 1 stk (ca. 150 g) Peberfrugt, i små tern; 60 g Rødløg, finthakket; 150 g Feta, smuldret; 2 spsk (ca. 25 ml) Olivenolie; 1 stk Citron, saften; 120 g Yoghurt, neutral; 15 g Persille, hakket; 5 g Salt; 2 g Sort peber

Pastasalat bliver bedst, når pastaen stadig har lidt bid, grøntsagerne er skåret småt, og dressingen binder det hele sammen uden at drukne salaten. Her er en klassisk frisk basisopskrift med feta, yoghurt og citron.

Aktiv: 32 min

Total: 32 min

Begynder

Farverig pastasalat med korte pastaer, tomater, peberfrugt, agurk og feta. — Klassisk pastasalat med grønt og ost.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Pastaen gør salaten mættende, mens agurk, tomat og peberfrugt holder den frisk. Feta giver salt og fylde, og yoghurt-citrondressingen samler salaten uden at lægge et tungt lag over det hele.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Pasta
Mælk/laktose: Feta, Yoghurt

Fremgangsmåde

1
Kog pastaen i godt saltet vand, til den stadig har lidt bid, og skyl den kort i koldt vand, så den stopper tilberedningen. Lad den dryppe godt af.
2
Rør yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen til en frisk dressing. Smag den til, så den er tydeligt syrlig nok til den afkølede pasta.
3
Vend pastaen med tomater, agurk, peberfrugt, rødløg, persille og det meste af fetaen. Tilsæt dressingen lidt ad gangen, så salaten bliver saftig uden at blive for våd.
4
Top med resten af fetaen lige før servering. Lad gerne salaten stå 10 minutter, så smagene samler sig, men server den mens grøntsagerne stadig er tydeligt sprøde.

Ernæring per portion

Kalorier

435 kcal

Protein

14 g

Kulhydrater

45 g

Fedt

21 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Rør eventuelt en ekstra skefuld yoghurt og lidt citron i før servering, hvis den virker tør dagen efter.

Lignende opskrifter

Italiensk pastasalat med pasta, tomater, mozzarella, peberfrugt, rødløg og basilikum.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Italiensk pastasalat

Italiensk pastasalat skal føles lettere og mere sommerlig end de mere cremede danske versioner. Her er det mozzarella, tomater, basilikum og en enkel citron-olivenolie-dressing, der styrer retningen.

27 min11 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.