Tomatsalsa
Tomatsalsa med friske tomater, løg, chili, hvidløg og citron. Den er saftig, skarp og hurtig at lave, men smager stadig af mere end bare hakket salat.
Hvorfor det virker
Tomaterne giver frisk saftighed, mens løg og chili tilfører bid og varme. Hvidløg og citron løfter smagen, så salsaen bliver tydelig og ren i udtrykket, og en kort hviletid gør, at væsken samler sig til noget, der både kan skees over mad og bruges som dip.
Registrerede allergener
Vi har ikke registreret EU-14-allergener i de strukturerede ingredienser for denne opskrift. Brug det som en hjælp i søgningen, ikke som en garanti.
Fremgangsmåde
- 1
Vend tomater, løg, hvidløg og chili sammen i en skål. Brug gerne en skarp kniv og små tern, så salsaen får en jævn struktur i stedet for store, klodsede stykker.
- 2
Pres citronsaften over, og rør salt i med det samme. Tilsæt eventuelt en smule sukker, hvis tomaterne virker flade eller lidt skarpe i smagen.
- 3
Rør en lille smule olivenolie i, hvis du vil have en rundere og mere sammenhængende salsa. Det er ikke klassisk nødvendigt, men det kan hjælpe, hvis tomaterne er meget magre.
- 4
Lad salsaen stå i 10 minutter, så saften trækker ud af tomater og løg. Smag til igen med salt eller lidt ekstra citron lige før servering.
- 5
Servér til chips, tacos, grillet kød eller som frisk kontrast til tungere retter. Skeen skal kunne få både væske og grønt med i samme bid.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 1-2 dage på køl, men er bedst samme dag. Rør den kort igennem før servering, fordi væsken samler sig i bunden.
Lignende opskrifter
LetMarinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
LetPatatas bravas
Patatas bravas kombinerer sprøde ovnristede kartofler med en kort, krydret tomatsauce med paprika, chili og olivenolie. Kontrasten mellem tør kartoffelskorpe og varm sauce er hele pointen.
LetBruschetta med tomat og hvidløg
Bruschetta med tomat og hvidløg er enkel, men den virker kun, når brød, tomat og olie alle sammen er gode nok. Den ligger tæt på den spanske pan con tomate og lever af råvarekvalitet og timing.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.