Tomatsalsa
Tomatsalsa med friske tomater, løg, chili, hvidløg og citron. Den er saftig, skarp og hurtig at lave, men smager stadig af mere end bare hakket salat.
Hvorfor det virker
Tomaterne giver frisk saftighed, mens løg og chili tilfører bid og varme. Hvidløg og citron løfter smagen, så salsaen bliver tydelig og ren i udtrykket, og en kort hviletid gør, at væsken samler sig til noget, der både kan skees over mad og bruges som dip.
Registrerede allergener
Vi har ikke registreret EU-14-allergener i de strukturerede ingredienser for denne opskrift. Brug det som en hjælp i søgningen, ikke som en garanti.
Fremgangsmåde
- 1
Vend tomater, løg, hvidløg og chili sammen i en skål. Brug gerne en skarp kniv og små tern, så salsaen får en jævn struktur i stedet for store, klodsede stykker.
- 2
Pres citronsaften over, og rør salt i med det samme. Tilsæt eventuelt en smule sukker, hvis tomaterne virker flade eller lidt skarpe i smagen.
- 3
Rør en lille smule olivenolie i, hvis du vil have en rundere og mere sammenhængende salsa. Det er ikke klassisk nødvendigt, men det kan hjælpe, hvis tomaterne er meget magre.
- 4
Lad salsaen stå i 10 minutter, så saften trækker ud af tomater og løg. Smag til igen med salt eller lidt ekstra citron lige før servering.
- 5
Servér til chips, tacos, grillet kød eller som frisk kontrast til tungere retter. Skeen skal kunne få både væske og grønt med i samme bid.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 1-2 dage på køl, men er bedst samme dag. Rør den kort igennem før servering, fordi væsken samler sig i bunden.
Lignende opskrifter
LetPico de gallo
Pico de gallo er en frisk, rå salsa, der skal have tydelige, saftige bidder og nok syre til at løfte resten af måltidet. Her bliver tomaterne afvandet kort, så salsaen stadig er livlig, men ikke ender som en tynd dressing i bunden af skålen.
LetMarinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
LetBlommemarmelade med citron
Modne blommer bliver til cirka to små glas mørkerød, frisk marmelade med citron og tydelige frugtstykker. Frysetallerken-testen afgør, hvornår konsistensen er smørbar uden at være stiv.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.