Kage Indeholder æg Indeholder mælk Indeholder gluten Vegetar Dansk

Smager opskrift

Citronmåne

Name: Citronmåne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 g Smør blødt; 200 g Sukker; 150 g Marcipan groftrevet; 1.5 tsk Vaniljesukker; 4 stk Æg; 180 g Hvedemel; 40 g Kartoffelmel; 1.5 tsk Bagepulver; 10 g Citronskal fintrevet; 75 ml Friskpresset citronsaft; 200 g Flormelis til glasur

Citronmåne skal have nok citron til, at den faktisk smager lyst og friskt, men stadig være rund og saftig som en rigtig formkage. Her hjælper marcipan med fugt og fylde, mens glasuren holder syren tydelig.

Aktiv: 1 t 5 min

Total: 1 t 5 min

Let

Citronmåne med citronglasur og saftig krumme. — Klassisk citronmåne med frisk citronglasur og blød formkagekrumme.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Citron kommer i både skal, saft og glasur, så smagen bygges i lag i stedet for kun på toppen. Marcipan giver en mere saftig krumme og holder kagen blød uden at tage over.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Smør
Trænødder: Marcipan

Fremgangsmåde

1
Pisk blødt smør, sukker, marcipan, vaniljesukker og citronskal lyst og luftigt. Tilsæt derefter æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg.
2
Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver sammen. Vend de tørre ingredienser i dejen skiftevis med citronsaften, til du har en ensartet dej.
3
Hæld dejen i en smurt form på cirka 22 cm eller en mellemstor formkageform. Bag kagen ved 175 grader almindelig ovn i cirka 45 minutter, til den er gennembagt i midten.
4
Lad kagen køle helt af. Rør glasur af flormelis og lidt af citronsaften, til den er tyk men stadig flydende, og fordel den over kagen.
5
Lad glasuren sætte sig, før citronmånen skæres i skiver.

Ernæring per portion

Kalorier

430 kcal

Protein

6 g

Kulhydrater

45 g

Fedt

25 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder sig saftig 2-3 dage i lukket beholder og kan også fryses uden glasur.

Lignende opskrifter

Den du ved nok-kage i bradepande med kaffe-kokosglasur og udskårne stykker.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Den du ved nok-kage

Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

45 min12 ingredienser

Hjemmebagt gulerodskage med ujævn ostecreme, valnødder og synlige gulerodsstykker i kagen.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodskage

Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.

1 t 5 min15 ingredienser

Hele lukkede klassiske fastelavnsboller med hvid glasur og kakaoglasur på bagepapir.

Middel

KageIndeholder ægIndeholder mælk

Klassiske fastelavnsboller

Klassiske fastelavnsboller skal være bløde, let smørholdige og fyldt med creme og remonce, så de føles generøse uden at sprække i ovnen. Her er en bred grundopskrift på den gammeldags lukkede bolle med glasur.

2 t 35 min14 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.