Frokost Glutenfri Indeholder æg Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Italiensk salat

Name: Italiensk salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 120 g Mayonnaise; 80 g Crème fraîche 18 %; 120 g Ærter; 120 g Gulerod i sma tern; 100 g Hvide asparges afdraenede; 0.5 stk Citron saft; 8 g Sennep; 2 g Salt; 1 g Sort peber

Italiensk salat med ærter, gulerod, asparges og en let syrlig dressing. Grøntsagerne skæres småt, så salaten er cremet, men stadig har farve og tydelige bidder.

Aktiv: 20 min

Passiv: 5 min

Total: 25 min

Begynder

Italiensk salat i skål med cremet dressing, ærter, gulerod og hvide asparges. — Klassisk dansk italiensk salat med ærter, gulerod, asparges og cremet dressing.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Mayonnaise giver fylde, mens creme fraiche og citron holder salaten frisk. Grøntsagerne skal kun lige vendes i, så de bevarer struktur og ikke bliver til en tung, ensartet masse.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Mayonnaise
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise, Sennep

Fremgangsmåde

1
Kog gulerodsterninger kort, til de er møre med lidt bid. Køl dem helt af, før de blandes med ærter og asparges.
2
Rør mayonnaise, creme fraiche, sennep og citronsaft sammen til en cremet dressing. Smag til med salt og peber.
3
Vend grøntsagerne forsigtigt i dressingen, og lad salaten trække på køl i 10-15 minutter før servering.

Ernæring per portion

Kalorier

150 kcal

Protein

3 g

Kulhydrater

8 g

Fedt

12 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder.

Lignende opskrifter

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder fisk

Lakserilette

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

15 min8 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.