Frokost Glutenfri Indeholder æg Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Kyllingesalat

Name: Kyllingesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 450 g Kyllingebryst; 120 g Crème fraîche 18 %; 80 g Mayonnaise; 0.5 stk Citron; 20 g Agurk; 10 g Dild; 5 g Purløg; 5 g Salt; 1 g Sort peber

Kyllingesalat skal være cremet, frisk og have tydelige stykker kylling. Citron, agurk og urter holder den let nok til frokost.

Aktiv: 30 min

Passiv: 10 min

Total: 40 min

Let

Kyllingesalat med cremet dressing, kyllingestykker, æble, selleri og rugbrød ved siden af. — Kyllingesalat med cremet dressing, sprøde grøntsager og rugbrød.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Kyllingen køles af, før den vendes i dressingen, så salaten ikke bliver vandet. Creme fraiche giver friskhed, mayonnaise binder, og urterne giver løft.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Mayonnaise
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise

Fremgangsmåde

1
Læg kyllingebrysterne i en gryde med letsaltet vand, og bring vandet op til et roligt simrepunkt. Lad kyllingen simre nænsomt i 12-14 minutter, til den er gennemtilberedt.
2
Tag kyllingen op, og lad den køle af i 10 minutter, før den skæres i tern eller trækkes i grove stykker. Den korte afkøling gør salaten mere cremet og mindre vandet.
3
Rør creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, dild, purløg, salt og peber sammen i 2 minutter, til dressingen er glat. Smag den til, før kyllingen vendes i.
4
Vend kylling og agurk i dressingen, og lad salaten trække 5 minutter på køl, hvis tiden er der. Smag til igen lige før servering, især med citron og peber.

Ernæring per portion

Kalorier

310 kcal

Protein

16 g

Kulhydrater

22 g

Fedt

17 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Rør eventuelt op og smag til igen før servering.

Lignende opskrifter

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder fisk

Lakserilette

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

15 min8 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.