Frokost Glutenfri Indeholder æg Indeholder fisk Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Makrelsalat

Name: Makrelsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 220 g Røget makrel plukket fri for skind og ben; 50 g Mayonnaise; 80 g Crème fraîche 18 %; 0.5 stk Citron saft; 35 g Rødløg finthakket; 8 g Dild; 2 g Salt; 1 g Sort peber

Makrelsalat skal smage tydeligt af røget makrel, men stadig være frisk nok til frokostbordet. Citron, dild og rødløg giver den fede fisk et klart modspil.

Aktiv: 10 min

Total: 10 min

Begynder

Makrelsalat på rugbrød med cremet makrelfyld, agurk, radise, citron og purløg. — Makrelsalat på rugbrød med friske frokosttoppings og cremet fyld.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Røget makrel har både fedme, salt og røg, så dressingen skal være let. Creme fraiche og citron løfter fisken, mens en mindre mængde mayonnaise binder salaten uden at skjule makrelsmagen.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Mayonnaise
Fisk: Røget makrel
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise

Fremgangsmåde

1
Fjern skind og eventuelle ben fra den røgede makrel, og pluk fisken i grove stykker. Brug et par minutter på at mærke efter små ben.
2
Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen, og smag dressingen til med salt og peber.
3
Vend makrel, rødløg og dild i dressingen med let hånd, så fisken ikke bliver most helt ud.
4
Server på rugbrød eller som frokostsalat, gerne med ekstra dild og citron ved siden af.

Ernæring per portion

Kalorier

230 kcal

Protein

14 g

Kulhydrater

2 g

Fedt

18 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Sæt salaten på køl kort efter servering.

Lignende opskrifter

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder fisk

Lakserilette

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

15 min8 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.