Rejesalat
Rejesalat med rejer, citron, dild, purløg og en let cremet dressing. Den er frisk nok til frokostbordet og fast nok til rugbrød, sandwich eller små anretninger.
Hvorfor det virker
Rejerne er sarte og har brug for en dressing, der understøtter dem i stedet for at overdøve dem. Mayonnaise giver fylde, creme fraiche og citron løfter friskheden, og dild plus purløg giver den klassiske danske frokostretning.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Krebsdyr: Rejer
- Æg: Mayonnaise
- Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
- Sennep: Mayonnaise
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen i en skål. Smag dressingen let til med salt og peber, så den er frisk uden at blive skarp.
- 2
Vend rejer, dild og purløg forsigtigt i dressingen. Rejerne skal bare akkurat være dækket, ikke drukne i dressing.
- 3
Stil rejesalaten på køl i 10-15 minutter, hvis du har tid. Server den kold på rugbrød, ristet brød eller som del af et frokostbord.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder sig 1 dag på køl. Bedst samme dag.
Lignende opskrifter
LetLakserilette
Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.
LetPastasalat med tun
Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.
LetCremet pastasalat
Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.