Frokost Glutenfri Indeholder æg Indeholder laktose Indeholder skaldyr Dansk

Smager opskrift

Rejesalat

Name: Rejesalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 g Rejer draenede og duppede torre; 70 g Mayonnaise; 80 g Crème fraîche 18 %; 0.5 stk Citron til saft; 8 g Dild grofthakket; 8 g Purløg fintsnittet; 2 g Salt; 1 g Sort peber

Rejesalat med rejer, citron, dild, purløg og en let cremet dressing. Den er frisk nok til frokostbordet og fast nok til rugbrød, sandwich eller små anretninger.

Aktiv: 10 min

Total: 10 min

Begynder

Cremet rejesalat med små rejer, dild og citron serveret ved rugbrød. — Danish rejesalat med dild og citron.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Rejerne er sarte og har brug for en dressing, der understøtter dem i stedet for at overdøve dem. Mayonnaise giver fylde, creme fraiche og citron løfter friskheden, og dild plus purløg giver den klassiske danske frokostretning.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Krebsdyr: Rejer
Æg: Mayonnaise
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise

Fremgangsmåde

1
Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen i en skål. Smag dressingen let til med salt og peber, så den er frisk uden at blive skarp.
2
Vend rejer, dild og purløg forsigtigt i dressingen. Rejerne skal bare akkurat være dækket, ikke drukne i dressing.
3
Stil rejesalaten på køl i 10-15 minutter, hvis du har tid. Server den kold på rugbrød, ristet brød eller som del af et frokostbord.

Ernæring per portion

Kalorier

175 kcal

Protein

11 g

Kulhydrater

2 g

Fedt

13 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder sig 1 dag på køl. Bedst samme dag.

Lignende opskrifter

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder fisk

Lakserilette

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

15 min8 ingredienser

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.