Banankage
Banankage er bedst med modne bananer, en blød krumme og mørk chokolade på toppen. Her piskes æg og sukker luftigt først, så kagen bliver saftig uden at føles kompakt.
Hvorfor det virker
Modne bananer giver både sødme og fugt, så kagen holder sig blød i flere dage. Æg og sukker piskes luftigt først, så krummen bliver lettere, mens smeltet smør giver fylde uden at gøre dejen kompakt.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
- Mælk/laktose: Smør
Fremgangsmåde
- 1
Smelt smørret, og lad det køle af, mens du gør resten klar. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i en stor skål.
- 2
Mos bananerne med en gaffel, og vend dem i æggeblandingen, så massen bliver jævn. Bland hvedemel og bagepulver i en anden skål, og vend det i dejen lidt ad gangen, til den netop er samlet.
- 3
Rør det smeltede smør i dejen til sidst, og vend den mørke chokolade i. Hæld dejen i en smurt almindelig rugbrødsform.
- 4
Bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i cirka 50 minutter, til den er gennembagt i midten. Lad den køle af, før du pynter med pålægschokolade eller smeltet mørk chokolade.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Banankagen kan holde 2-3 dage under låg ved stuetemperatur. Den kan også sættes på køl, hvis du vil have den til at holde lidt længere.
Lignende opskrifter
LetDen du ved nok-kage
Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.
LetGulerodsmuffins
Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.
LetGulerodskage
Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.