Tilbehør Glutenfri Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Kartoffelmos

Name: Kartoffelmos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1000 g Kartoffel skrællet; 60 g Smør; 220 ml Mælk varm; 7 g Salt; 2 g Sort peber

Kartoffelmos med smør og mælk, der bliver luftig og cremet. En sikker grundopskrift til hverdagsmad.

Aktiv: 35 min

Total: 35 min

Let

Cremet kartoffelmos i skål med bløde toppe, lidt peber og en lille smørklat. — Cremet kartoffelmos med blød tekstur og enkel servering.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Melne kartofler suger væske bedre og giver en blød struktur. Varm mælk holder mosen smidig uden at køle den ned.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Mælk/laktose: Smør, Mælk

Fremgangsmåde

1
Skær kartoflerne i grove stykker, og kom dem i en gryde med koldt, letsaltet vand. Bring vandet i kog, og kog kartoflerne 18-22 minutter, til de er helt møre.
2
Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe tørre i gryden i 1-2 minutter. Varm mælken i en lille gryde eller mikroovn i 2 minutter, så den ikke køler mosen ned.
3
Mos kartoflerne med smør i 1-2 minutter, og tilsæt den varme mælk lidt ad gangen over 2-3 minutter. Rør kun til mosen er cremet og uden tørre klumper.
4
Smag til med salt og peber, og server med det samme, mens mosen er varm og luftig. Undgå at piske videre, når konsistensen er på plads, ellers kan mosen blive sej.

Ernæring per portion

Kalorier

280 kcal

Protein

6 g

Kulhydrater

35 g

Fedt

12 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan gemmes 2 dage på køl og lunes med en smule ekstra mælk.

Lignende opskrifter

Stuvet hvidkål med cremet sauce og peber.

Begynder

TilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose

Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.

35 min9 ingredienser

Hasselback kartofler med tynde snit, gyldne kanter, urter og smør.

Let

TilbehørGlutenfriVegetar

Hasselback kartofler

Hasselback kartofler giver mere sprødhed end almindelige ovnkartofler, fordi de mange snit åbner sig i ovnen. De skal være bløde i midten, men med gyldne kanter hele vejen rundt.

1 t 10 min5 ingredienser

Kartoffelvafler på tallerken med sprøde gyldne kanter, parmesan, dild og en lille skål creme fraiche.

Let

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Kartoffelvafler

Kartoffelvafler er sprøde madvafler lavet af revne kartofler i stedet for klassisk dej. De fungerer godt som tilbehør, til brunch eller som bund for laks, creme fraiche og krydderurter.

40 min6 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.