Pasta med laks

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog pastaen i godt saltet vand i 8-10 minutter, eller til den er al dente. Gem 1 dl pastavand, og skær laksen i store tern.

2. 2

   Krydr laksen let med salt og peber. Steg hvidløg i smør ved middel varme i 30 sekunder, uden at det tager farve.

3. 3

   Tilsæt fløde og spinat, og lad saucen simre i 3-4 minutter, til spinaten falder sammen og saucen tykner let.

4. 4

   Læg laksen i saucen, og lad den tilberede roligt i 4-5 minutter, til stykkerne netop er gennemvarme og deler sig let. Vend kun forsigtigt, så laksen ikke smuldrer.

5. 5

   Vend pastaen i saucen i 1-2 minutter, og juster med pastavand, hvis den er for tæt. Smag til med citron, salt og peber, og server straks.