Tilbehør Indeholder æg Indeholder mælk Indeholder gluten Dansk

Smager opskrift

Pølsehorn

Name: Pølsehorn
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2½ dl Mælk; 50 g Smør; 25 g Gær; 2 stk Æg, 1 i dejen og 1 til pensling; 15 g (ca. 0,2 dl) Sukker; 1 tsk Salt; 600 g (ca. 10 dl) Hvedemel, hold lidt tilbage til justering; 8 stk Wienerpølse, halveret

Pølsehorn med blød, let sødlig dej og saftige pølser i midten. De er lavet til madpakke, børnefødselsdag og fryser, hvor hornene skal være gode både lune og kolde.

Aktiv: 40 min

Passiv: 1 t

Total: 1 t 40 min

Let

Gyldne pølsehorn med synlige pølseender og sesam på en lys frokosttallerken. — Hjemmebagte pølsehorn til madpakken.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Mælk, smør og et Æg i dejen giver en blød og smidig dej, der holder sig rar også dagen efter. Når pølserne pakkes forholdsvis stramt ind, holder pølsehornene bedre formen, og dejen bager mere jævnt rundt om fyldet.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Smelt smørret i en gryde, tilsæt mælken og lad blandingen blive lun. Rør gæren ud i væsken, og tilsæt 1 Æg, sukker, salt og det meste af melet.
2
Ælt dejen godt, til den er smidig og let blød. Juster kun med resten af melet, hvis dejen stadig er for løs efter nogle minutters Æltning.
3
Lad dejen hæve tildækket i cirka 1 time. Del den derefter i 2 portioner, rul hver portion ud til en cirkel og skær hver cirkel i 8 trekanter.
4
Læg et stykke pølse på den brede ende af hver trekant, og rul dem stramt sammen til horn. Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve 15-20 minutter.
5
Pensl med det sidste sammenpiskede Æg, og bag pølsehornene ved 200 grader almindelig ovn i 12-15 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle let af på rist.

Ernæring per portion

Kalorier

215 kcal

Protein

7 g

Kulhydrater

29 g

Fedt

8 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder sig 2 dage i pose og kan fryses. Lun dem kort inden servering for bedste resultat.

Lignende opskrifter

Fødselsdagsboller med gylden overflade og en åben bolle med luftig krumme.

Let

TilbehørIndeholder ægIndeholder gluten

Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller skal være lette, bløde og lidt rigere end hverdagsboller. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med smør, mælk og en dej, der er fugtig nok til at bage op med en fin, luftig krumme.

2 t 28 min7 ingredienser

Stuvet hvidkål med cremet sauce og peber.

Begynder

TilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose

Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.

35 min9 ingredienser

Kammerjunkere i skål med gyldne sprøde kiks, en brækket kiks og koldskål ved siden af.

Let

TilbehørIndeholder ægindeholder_gluken

Kammerjunkere

Kammerjunkere skal være små, tørre og sprøde nok til at give koldskålen modspil uden bare at falde fra hinanden. Den her version holder sig til den klassiske dobbelbagning og en ren smag af vanilje og citron.

1 t7 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.