Dessert Indeholder æg Indeholder gluten Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Vafler

Name: Vafler
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 275 g Hvedemel; 400 ml Mælk; 3 stk Æg; 90 g Smør smeltet; 35 g Sukker; 10 g Vaniljesukker; 6 g Bagepulver; 2 g Salt

Vafler skal være gyldne, let sprøde i kanten og bløde i midten. Det her er den klassiske grundopskrift, som er nem at lykkes med og passer til både syltetøj, sukker og is.

Aktiv: 30 min

Total: 30 min

Let

Vafler med bær, flødeskum og syltetøj.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Smeltet smør giver smag og hjælper vaflerne med at slippe jernet, mens bagepulveret løfter dejen nok til, at vaflerne ikke bliver kompakte. En kort hviletid gør dejen mere jævn og giver et mere ensartet bagt resultat.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Smelt smørret i 2-3 minutter, og lad det køle lidt af. Pisk imens æg, mælk, sukker og vaniljesukker sammen i en stor skål.
2
Bland hvedemel, bagepulver og salt i en anden skål, og rør det i væsken lidt ad gangen. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og rør dejen glat.
3
Lad dejen hvile 10 minutter, mens vaffeljernet varmer godt op. Pensl kun jernet let første gang, hvis det har tendens til at hænge fast.
4
Bag vaflerne 3-4 minutter for hver vaffel, til de er gyldne og let sprøde. Læg dem på en rist i stedet for oven på hinanden, hvis de skal bevare kanten sprød.

Ernæring per portion

Kalorier

315 kcal

Protein

7 g

Kulhydrater

34 g

Fedt

16 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Vafler er bedst samme dag, men kan holde 1 dag på køl og lunes i ovn eller toaster for at få sprødheden tilbage.

Lignende opskrifter

Sprøde hjertevafler på rist med gyldne kanter, små krummer og syltetøj ved siden af.

Let

DessertIndeholder ægIndeholder gluten

Sprøde vafler

Sprøde vafler kræver ikke nødvendigvis en helt anden dej, men de kræver lidt mere fokus på luft og bagning. Her hjælper piskede æggehvider og en rist efter bagning med at holde dem sprøde længst muligt.

45 min9 ingredienser

Klatkager af risengrød med gylden stegeskorpe, syltetøj og let drys af flormelis.

Begynder

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Klatkager af risengrød

Klatkager af risengrød er en af de resteretter, der faktisk fortjener sin egen opskrift. De skal være gyldne og sprøde udenpå, men stadig bløde og let cremede i midten.

30 min8 ingredienser

Æblecrumble med gylden havretopping og bløde æbler i et lyst ovnfast fad.

Begynder

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Æblecrumble

Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

20 min9 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.