Frokost Glutenfri Indeholder æg Indeholder mælk Vegetar Italiensk

Smager opskrift

Frittata

Name: Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g Kartoffel, i sma tern; 60 g Forårsløg, i tynde skiver; 60 g Babyspinat; 100 g Feta, smuldret; 6 stk Æg; ¾ dl (ca. 80 ml) Mælk; 15 g Smør; 1 g Muskatnød; 4 g Salt; 1 g Sort peber

Frittata er en god brunchret, fordi den både kan serveres varm og lun uden at miste karakter. Kartofler giver fylde, mens spinat og feta holder den friskere end en tung æggekage.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta i et rundt fad med et stykke taget ud. — Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta, bagt så den kan serveres lun ved bordet.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Kartoflerne steges næsten møre først, så frittataen ikke bliver vandet eller ujævnt bagt. Æg binder det hele, mens feta giver salt og babyspinat falder sammen lige nok til at fordele sig uden at drukne retten.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Æg
Mælk/laktose: Feta, Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Steg kartofler og forårsløg i smør på en ovnfast pande ved middel varme, til kartoflerne er næsten møre og har taget lidt farve. Vend spinat i, så den lige falder sammen.
2
Pisk æg med mælk, muskatnød, salt og peber, og hæld massen over kartoflerne. Fordel feta ovenpå og lad panden stå et minut på komfuret, så bunden sætter sig en smule.
3
Bag frittataen færdig i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter, til midten netop har sat sig. Lad den hvile kort og skær den i både ved servering.

Ernæring per portion

Kalorier

255 kcal

Protein

14 g

Kulhydrater

13 g

Fedt

16 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan spises lun eller kold senere samme dag. Holder 2 dage på køl og kan lunes kort i ovn.

Lignende opskrifter

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.