Smager opskrift

Risengrød

Name: Risengrød
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 180 g Grødris; 250 ml Vand; 1000 ml Mælk; 3 g Salt; 20 g Sukker til servering; 3 g Kanel til servering; 20 g Smør til servering

Risengrød skal være tyk, mættende og cremet uden at brænde på eller blive klæg. Tricket er at starte risene i vand og derefter lade mælken arbejde roligt.

Aktiv: 50 min

Passiv: 5 min

Total: 55 min

Let

Risengrød med kanelsukker og smeltende smørklat i en dyb grå skål. — Risengrød med kanel og smør.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Grødrisene får et kort forspring i vand, så de ikke skal trække al væsken fra mælken alene. Derefter giver langsom varme og jævn omrøring en grød, der bliver blank og blød i stedet for tung og stiv.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Mælk/laktose: Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Kom grødris og vand i en tykbundet gryde, og bring det i kog under omrøring. Lad risene koge i 2-3 minutter, til vandet næsten er optaget.
2
Hæld mælken i, bring grøden forsigtigt op mod kogepunktet over 4-5 minutter, og skru derefter helt ned.
3
Lad grøden simre under låg i 35-40 minutter, og rør grundigt hvert 5. minut, oftere mod slutningen, så den ikke sætter sig i bunden.
4
Rør salt i, når risene er helt møre og grøden er cremet. Lad grøden hvile 5 minutter under låg, så konsistensen sætter sig.
5
Server med kanelsukker og en lille smørklat i midten.

Ernæring per portion

Kalorier

330 kcal

Protein

11 g

Kulhydrater

51 g

Fedt

9 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2 dage på køl. Rester er velegnede til klatkager.

Lignende opskrifter

Porretærte i rund tærteform med gylden kant og synlige porrer i fyldet.

Let

AftensmadIndeholder ægIndeholder gluten

Porretærte

Porretærte med bløde porrer, bacon og en rolig æggemasse. Fyldet holdes enkelt, så tærten får klassisk smag, sprød bund og en mild, cremet midte.

1 t 30 min9 ingredienser

Lakselasagne i ovnfast fad med cremet sauce, pasta, spinat og synlige lag.

Middel

AftensmadIndeholder fiskIndeholder gluten

Lakselasagne

Lakselasagne med mild laks, spinat og en cremet sauce, der holder lagene saftige. Den er blidere end klassisk kødsauce-lasagne, men har stadig nok struktur til pæne stykker fra fadet.

1 t 5 min12 ingredienser

Langtidsstegt and på fad med sprødt skind, appelsin, løg, timian og stegesky.

Middel

AftensmadGlutenfriLaktosefri

Langtidsstegt and

Langtidsstegt and er til dig, der hellere vil lade tiden arbejde end at jagte stegen med for meget varme. Kødet bliver meget mørt, og skindet kan stadig gøres sprengt med en kort, kontrolleret finish.

5 t 20 min8 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.