Lasagne
Lasagne bliver bedst, når kødsaucen er tyk nok til at holde lagene, og bechamelen er blod uden at gøre fadet tungt eller…
Smager
Opskrifter
Find hverdagsmad, klassikere, bagværk og retter til de dage, hvor der gerne må ske lidt mere.
Find den rigtige ret
Søg og filtrer
Koldhævede boller
Koldhævede boller er morgenbagning med god timing: rør en fast, enkel dej sammen om aftenen, og bag 12 sprøde hvedeboller næste morgen.
Chiagrød med bær
Chiagrød med bær bliver bedst, når den får lov at sætte sig helt, så konsistensen bliver blød og cremet i stedet for…
Surdej
Surdej fra bunden kræver ikke mange ingredienser, men den kræver rytme, observation og lidt tålmodighed, før den bliver stærk nok til at…
Pastasalat
Pastasalat bliver bedst, når pastaen stadig har lidt bid, grøntsagerne er skåret småt, og dressingen binder det hele sammen uden at drukne…
Dumplings
Dumplings bliver mest tilfredsstillende, når fyldet er saftigt og krydret, foldningen er enkel, og bunden får både stegeskorpe og dampet mørhed.
Tomatsalsa
Tomatsalsa med friske tomater, løg, chili, hvidløg og citron. Den er saftig, skarp og hurtig at lave, men smager stadig af mere…
Skidne Æg
Skidne Æg er en klassisk dansk ret, hvor kogte Æg serveres i en varm sennepssovs med sprød bacon over. Det er enkel…
Scones
Scones bliver bedst, når dejen behandles hurtigt og let, så resultatet bliver mørt og luftigt i stedet for tungt og brødagtigt.
Sandwich med kylling
Sandwich med kylling bliver mest tilfredsstillende, når brødet stadig har lidt skorpe, kyllingen er saftig, og fyldet er frisk nok til at…
Salsiccia pasta
Salsiccia pasta bliver særligt tilfredsstillende, når det fede og krydrede kød får lov at stege hårdt af, før tomat og pasta samler…
Ratatouille
Ratatouille med squash, aubergine, peberfrugt og tomat. Grøntsagerne får først farve hver for sig og simrer derefter sammen til en fyldig, men…
Pulled pork
Pulled pork kræver først og fremmest tid, men belønningen er mørt svinekød med mørk krydret overflade og saftigt indre, som kan trækkes…
Persillesovs
Persillesovs skal være blød og blank med tydelig smag af frisk persille, ikke bare en tyk hvid sovs med grønne prikker.
Pavlova
Pavlova med sprod yderside, blod marengs i midten og piskeflode med bær på toppen.
Pasta carbonara med æg og parmesan
Pasta carbonara skal være cremet uden fløde og smage af mere end bare bacon. Her bruges pastavand, Æg og parmesan til en…
Panini
Panini med mozzarella, tomat og urter. Sprød yderside og smeltet fyld på få minutter.
Pak choi wok
Pak choi wok er hurtig mad, der bliver bedst, når grøntsagerne møder høj varme kort tid og stadig holder både saft og…
Overnight oats
Overnight oats er bedst, når grøden bliver cremet og blød natten over, men stadig har nok struktur til ikke bare at føles…
Okonomiyaki
Okonomiyaki er bedst, når kålen stadig giver lidt bid i midten, mens ydersiden får en gylden stegeskorpe som en mellemting mellem omelet…
Mexicansk risret
Mexicansk risret med tomat, krydderier, bønner og grøntsager. Risen koges i smagen fra gryden, så retten bliver mættende, krydret og samlet uden…
Lammeculotte
Lammeculotte bliver bedst, når kødet får mørk stegeskorpe udenpå og stadig holder sig saftigt og let rosa indeni.
Kyllingefrikadeller
Kyllingefrikadeller bliver bedst, når farsen holdes saftig og mild, og når de steges roligt nok til at få farve uden at tørre…
Kylling i karry
Kylling i karry bliver mere interessant, når saucen får både løg, æble og ordentlig afstegt karry, så retten bliver rund og krydret…