Rugbrød
Rugbrød med surdej, lidt gær og solsikkefrø. Brødet bliver mørkt, saftigt og skærbart, med nok struktur til både madpakke og klassisk smørrebrød.
Smager
Opskrifter
Find hverdagsmad, klassikere, bagværk og retter til de dage, hvor der gerne må ske lidt mere.
Find den rigtige ret
Søg og filtrer
Pølsehorn
Pølsehorn med blød, let sødlig dej og saftige pølser i midten. De er lavet til madpakke, børnefødselsdag og fryser, hvor hornene skal…
Madeleinekager
Madeleinekager med brunet smør, citron og den lille top, der kommer af kold dej og varm form. De er lette, smørduftende og…
Grydebrød
Grydebrød er en af de mest taknemmelige måder at få hjemmebagt brød med ordentlig skorpe uden meget arbejde. Den lange hævning giver…
Shawarma
Shawarma med krydret kylling, mørke stegekanter, sprødt grønt og kølig dressing. Retten er tilpasset hjemmekøkkenet, men holder fast i varme krydderier og…
Chokolademousse
Chokolademousse med mørk chokolade, æg, sukker og flødeskum. Den foldes forsigtigt sammen, så moussen får luft, men stadig smager tydeligt af chokolade.
Bao boller
Bao boller er bløde, hvide dampede boller, der skal kunne foldes omkring fyld uden at sprække. Dejen får både gær og lidt…
Satay sauce
Satay sauce skal være cremet, jordnøddeagtig og have nok salt, syre og varme til at løfte grillspyd eller grønt. Her er en…
Franskbrød
Franskbrød bagt i form med blød krumme, rolig skorpe og nok struktur til skiver med smør, ost eller marmelade. Mælk og lidt…
Drømmekage
Drømmekage får sin charme fra kontrasten mellem en luftig bradepandebund og et varmt kokosfyld med brun farin og smør. Fyldet koges kort,…
Dahl
Dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær, tomat og varme krydderier. Linserne koger ud til en blød base, mens citron og frisk koriander…
Cookies
Cookies med sprøde kanter, blød midte og mørk chokolade. Brun farin giver sejhed, almindeligt sukker hjælper med farven, og dejen køles kort…
Brun sovs
Brun sovs med gyldne løg, opbagning, bouillon og lidt fløde. Farven kommer fra rolig varme og karamelliserede noter, mens konsistensen holdes blank…
Bolognese
Bolognese får dybde af brunet kød, soffritto, tomatpuré og tid i gryden. En smule mælk runder saucen af, så den bliver fyldig…
Tzatziki
God tzatziki handler ikke om mange ingredienser, men om at få agurken tør nok og yoghurten rolig nok. Her er en enkel…
Champignonsovs
Champignonsovs med stegte svampe, løg, bouillon og fløde. Svampene får først farve på panden, så saucen får mere dybde og kan bruges…
Hjemmelavede burgerboller
Klassiske hjemmelavede burgerboller med blød krumme, blank top og sesam. De er lavet på en enkel dej med vand, æg og smør,…
Bulgursalat
Bulgursalat skal være frisk nok til at løfte et måltid, men stadig mættende nok til at give mening som tilbehør. Her kommer…
Amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager skal være tykke, bløde og luftige. Her får dejen yoghurt, smeltet smør og bagepulver, så pandekagerne får højde og en…
One pot pasta med kylling og spinat
One pot pasta skal være nem nok til en travl hverdagsaften, men stadig smage af et rigtigt måltid. Her giver kylling, spinat…
Citronmåne
Citronmåne skal have nok citron til, at den faktisk smager lyst og friskt, men stadig være rund og saftig som en rigtig…
Chili con carne
Chili con carne med oksekød, kidneybønner, tomat, spidskommen og paprika. Retten får sin dybde fra god bruning, tid i gryden og en…
Banankage
Banankage er bedst med modne bananer, en blød krumme og mørk chokolade på toppen. Her piskes æg og sukker luftigt først, så…
Omelet med spinat
Omelet med spinat bliver bedst, når æggemassen lige akkurat sætter sig, mens spinaten stadig holder lidt friskhed og osten smelter uden at…