Smagers opskriftsarkiv
Opskrifter - side 13
Flere opskrifter til hverdag, weekend, bagning og sæson.
Find opskrifter efter det, du har lyst til
LetKartoffelsalat
Kartoffelsalat med kogte kartofler, creme fraiche, mayonnaise, sennep og dild. Det er den klassiske cremede version, som fungerer lige godt til grillmad, frikadeller og koldt bord.
LetKartoffel-porre-suppe
Kartoffel-porre-suppe med blød porre, kartoffel og sprød bacon. En klassisk, rund suppe der føles større end den ingrediensliste, den bygger på.
MiddelJordbærtærte
Jordbærtærte med sprød bund, et tyndt lag mazarin og vaniljecreme under friske jordbær. En klassisk dansk sommerkage, der smager bedst, når den holdes enkel.
MiddelHvide asparges
Hvide asparges med smørsauce, æg, persille og nye kartofler. En klassisk forårsret, hvor råvaren får lov at stå helt tydeligt frem.
MiddelHveder
Luftige hveder med kardemomme, mælk og smør. Den klassiske bolle bliver ekstra god, når den bages tæt og lunes let før servering.
LetHummus
Hummus med kikærter, tahin, citron, hvidløg og olivenolie. En cremet dip, der både fungerer som frokost, tilbehør og base i en hurtig middag.
MiddelHornfisk
Hornfisk stegt gylden i smør med nye kartofler, citron, dild og en frisk salat af agurk og radiser. En klassisk forårsret, hvor fisken får lov at være hovedperson.
AvanceretHollandaise
Hollandaise er en klassisk smørsauce med citron, æggeblommer og en mild syre fra eddike. Den kræver opmærksomhed, men ikke panik, hvis du arbejder roligt.
MiddelGnocchi
Hjemmelavet gnocchi af kartofler, hvedemel og æg vendt i brunet smør med spinat, citron og parmesan. En blød og mættende pastaret med mere ro end støj.
LetFrikadeller
Klassiske danske frikadeller med løg, mælk og æg. Sprød stegeskorpe udenpå og saftig fars indeni.
MiddelForloren hare
Forloren hare er klassisk dansk søndagsmad med saftig fars, bacon på toppen og en mørk sovs, der samler smagen fra fadet.
LetFlæskesteg i airfryer
Flæskesteg i airfryer giver sprøde svær og saftigt kød uden at fylde hele ovnen. Her serveres den med æbler, rødkål og kartofler i klassisk stil.
LetFiskefrikadeller
Fiskefrikadeller med mild fiskesmag, lidt citron og masser af saftighed. De får en gylden stegeskorpe på panden og passer lige godt til rugbrød, kartofler og remoulade.
LetEspresso martini
Espresso martini med frisk espresso, vodka og kaffelikør. En kold drink, der skal rystes hårdt nok til at få den tætte, nøddebrune crema på toppen.
LetColeslaw
Coleslaw med hvidkål, rødkål, gulerod og cremet dressing. En sprød salat, der passer perfekt til burger, grill og ovnmad.
LetChimichurri
Chimichurri med persille, oregano, chili, hvidløg, eddike og olivenolie. En frisk og skarp grøn sauce, der kan løfte både kød, grønt og kartofler.
MiddelBrunsviger
Brunsviger med luftig gærbund og et generøst lag smør, sukker og sirup. En klassisk kage, som skal være saftig i midten og lidt klistret på toppen.
LetBroccolisalat
Broccolisalat med sprød broccoli, bacon, mandler og cremet dressing. En klassisk salat der fungerer som både tilbehør og frokost.
LetBrændende kærlighed
Brændende kærlighed er gammeldags dansk hverdagsmad, når den er bedst: blød kartoffelmos, sprød bacon og søde løg med syltede rødbeder ved siden af.
LetBlødkogt æg
Blødkogt æg med fast hviden og blød blomme. Server det helt enkelt i æggebæger med salt, ske og eventuelt rugbrød ved siden af.
LetBiksemad
Biksemad er en sprød dansk panderet med kartofler, løg og oksekød, toppet med spejlæg og serveret med syltede rødbeder ved siden af.
BegynderBig Mac dressing
Big Mac dressing med mayonnaise, ketchup, sennep og syltet agurk. Den hurtige burgerdressing der rammer den sød-syrlige fastfood-balance.
LetBananpandekager
Bananpandekager med havregryn, æg og yoghurt. En blød og mættende version, der fungerer godt til morgenmad eller eftermiddag.
LetÆggekage i ovn
Luftig æggekage i ovn med bacon, kartofler, løg og friske tomater. En nem dansk frokostret, hvor ovnen gør det meste af arbejdet.